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MONTHELIE 2022
MONTHELIE 2022
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Paris l'Hospitalier

Monthélie 2022

Vin blanc
Chardonnay
AOP
Une robe aux reflets dorés et des accents vanillés !
Changement de référence par rapport au catalogue papier
18,90 €
/ bouteille
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Monthélie 2022
Chardonnay .
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Dégustation

Jaune Citron
Pivoine, fougère
Riche et onctueuse

Infos Produit

12.5 °
75 cl
5 ans
Sous bois
Calcaires graveleux bathoniens

Avant-Goût

Puissant

Boisé

Fruité

Floral

Vif

Accords mets / vins

Fromage à pâte molle
Poisson
Entrée froide
Entrée chaude

Le plat idéal :

Ceviche de saumon

Température de service :

8-10 °C

L'avis des Experts Vivino

  • Pas T
    Amateur Vivino 29 notes
    Très agréable Monthelie
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Paris l'Hospitalier
Paris l'Hospitalier

Bourgogne en l’an 1450 :

« Convoquez le ban ! Les consignes du Grand Commandant sont claires. Une petite faction de frères reste ici. Phillipe le bon, Duc de Bourgogne, a donné sa bénédiction. Mais ne cherchez noise à personne. Le Bourguignon est farouche…

Gauvain ! Vous vous établirez avec vos hommes et préparerez un campement, non loin de Santenay, en plein cœur de la vallée de La Cozanne (en Saône-et-Loire).  Théodore, en tant que maître écuyer, vous vous rendrez, avec une vingtaine de frères à l’Hôtel-Dieu pour visiter ce nouvel hôpital aux Hospices de Beaune. Vous prodiguerez les soins. Dieu reconnaîtra les siens.»

Le discours dont vous venez d’être témoin vous raconte le passage des Hospitaliers en Bourgogne, au XVè siècle. Les Hospitaliers ? C’est un ordre religieux et militaire. Il est établi, à l’origine, pour créer des hôpitaux. Ils défendent, soignent et nourrissent les pèlerins sur les chemins de Jérusalem.

Ce campement initialement éphémère va, en fait, se développer et l’ordre de chevaliers aura de plus en plus d’influence. Ils plantent des vignes. Au cours des siècles, c’est le pinot noir qui s’affirmera comme le cépage le plus répandu sur les coteaux de ce petit village des Hautes-Côtes-de-Beaune. Ainsi né « Paris L’Hôpital ».

Une exigence : Créer des vins généreux, ronds, amples et enveloppant dans la parfaite tradition de ce lieu.

Des vins d’appellation Bourgogne mais aussi des Vins de France. Parce que l’Hospitalier, par nature, est accueillant.

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